Za tijesto
270 grama brašna od pira
pola žličice soli
četvrtina žličice kurkume
žličica origana
malo papra
90 grama hladnog kokosovog ulja
5-6 žlica ledene vode
Za karamelizirani luk
2 glavice ljubičastog luka
maslinovo ulje, acceto
Za nadjev
2 tikvice
paradajz
malo razmrvljenog feta sira i origana
3-4 smokve narezane na ploškice
Peći na 200 stupnjeva – 30 minuta
Umijesiti tijesto, izribati kokosovo ulje i dodati na kraju hladnu vodu. Ne mijesiti previše, tek da se poveže. Staviti u hladnjak u plastičnoj foliji.
Pripremiti luk i ostalo.
Nakon pola sata pobrašnjeno tijesto staviti između dva papira za pečenje i tanko razvaljati. U sredinu staviti luk, fetu, tikvice, paradajz, origano, preklopiti krajeve namazati ih kistom maslinovim uljem.
Dodati smokve i na 10 minuta ostaviti u toplom.
Ohladiti i posuti bosiljkom ili rikolom i maslinovim uljem.
(Recept i fotografija ljubaznošću kumpanjere koja ne želi da joj napišem ime.)